Ypara compartir, magret de pato a baja temperatura con puré de boniato y verduritas a la naranja. Este último, además, va presentado en unos platos muy originales hechos por él mismo, en forma de monopatín. En cuanto al apartado dulce, también hay postres muy elaborados y muy cuidados estéticamente. Huevococinado a baja temperatura sobre un guiso de duxelle de setas acompañado de dados de panceta y acompañado de espuma de patata. Alérgenos: huevo, lácteos, sulfitos. Magret de Puntode coccion. El magret de pato se puede cocinar de diferentes formas, pero la más común es a la plancha. Para conseguir un magret jugoso y en su punto, es importante tener en cuenta que no hay que cocinarlo demasiado tiempo. El tiempo de cocción recomendado para el magret de pato es de unos 6-7 minutos por cada lado. .

magret de pato a baja temperatura